Connect with us

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Κομοτηνή: Η κουζίνα της Θράκης αναξιοποίητο πλεονέκτημα

Δημοσιεύτηκε

on

Τα έξοδα του χειμώνα, όπως: θέρμανση και φροντιστήρια των παιδιών σταματούν, οι κάτοικοι της περιοχής παίρνουν ανάσες και οι χώροι εστίασης γεμίζουν και πάλι. Η Κομοτηνή, λίγο πριν φύγουν οι φοιτητές για τις καλοκαιρινές τους διακοπές και οι ντόπιοι για τα παραθαλάσσια εξοχικά τους είναι μια πόλη που κινείται. Με νυχτερινές εξόδους και παρέες νέων και ηλικιωμένων να ανταμώνουν γύρω από τραπέζια σε αγαπημένα στέκια εστίασης…

Ο κος Παναγιώτης Μαργαρίτης

Έρευνα αγοράς για να μάθουμε τους γείτονες καλύτερα
«Συνήθως, μετά τον Ιούνιο, η πόλη αδειάζει. Αυτές τις μέρες φοιτητές και ντόπιοι πελάτες δίνουν τον τόνο στις επιχειρήσεις μας.» δηλώνει ο κος Παναγιώτης Μαργαρίτης, ιδιοκτήτης και ο ίδιος μικρού χώρου εστίασης. Παράλληλα, σημειώνει πως εκείνο που προέχει είναι να γίνει μια έρευνα αγοράς για να διαπιστωθεί τι είναι αυτό που ζητούν οι ξένοι, τι θέλουν για παράδειγμα οι γείτονες Βούλγαροι και Τούρκοι. «Θα πρέπει να ξέρουμε τι ζητάνε οι γείτονες. Έχουν γίνει κάποιες τέτοιες προσπάθειες προς αυτή την κατεύθυνση. Κάποιες «έρευνες», θεωρώ, όμως, ότι θα πρέπει να είναι πιο οργανωμένα τα πράγματα. Να ενεργοποιηθούν περισσότεροι σ΄ αυτό το τμήμα. Κι εμείς θα πρέπει να προετοιμαστούμε για την υποδοχή τους.» δηλώνει ο κος Μαργαρίτης.
Η κουζίνα της Θράκης και οι απροετοίμαστοι εστιάτορες
Παράλληλα, προτείνει τιμοκαταλόγους και μενού γραμμένους/να τόσο στην βουλγαρική γλώσσα, όσο και στην τουρκική. «Στο Φανάρι τα καταστήματα διαθέτουν, στην πόλη όχι» δηλώνει επισημαίνοντας το κενό. Μάλιστα δεν παραλείπει να αναφερθεί στα μαθήματα εκμάθησης βουλγαρικής γλώσσας που υλοποίησε το Επιμελητήριο για τα μέλη του, αλλά που ατόνησαν στην συνέχεια, καθώς δεν έδειξαν οι ίδιοι οι επιχειρηματίες μεγάλο ενδιαφέρον. Μαθήματα, που, όπως λέει, θα πρέπει να συνεχιστούν. Το ίδιο και οι προσπάθειες προβολής της περιοχής με συμμετοχή κυρίως σε Εκθέσεις του εξωτερικού για την προβολή της πόλης και των προϊόντων της. « Να αναδείξουμε όλοι μαζί τα στοιχεία της πόλης μας, όπως η πολυπολισμικότητα, η τοπική γαστρονομία, η κουζίνα της Θράκης. Είχαμε πει στο χώρο της εστίασης , στα καταστήματά μας, να έχουμε πιάτα χαρακτηριστικά της περιοχής μας, ωστόσο, ούτε κι αυτό δεν έγινε» δηλώνει μην κρύβοντας τον προβληματισμό του. Ωστόσο, όπως σπεύδει να σημειώσει, «απαιτείται αισιοδοξία πάντα και διάθεση για δουλειά για να έρθουν καλύτερες μέρες στην τοπική αγορά μαζί και στην εστίαση.»
Φώτο: Ο κος Παναγιώτης Μαργαρίτης ρεπορτάζ κείμενο φωτογραφία: Μαρία Νικολάου

Μοιράσου το άρθρο:

Περισσότερα Εδω

Εγγραφείτε στο Ενημερωτικό Δελτίο μας

Διατηρούμε τα δεδομένα σας ιδιωτικά και μοιράζεστε τα δεδομένα σας μόνο με τρίτα μέρη που καθιστούν δυνατή αυτή την υπηρεσία. Διαβάστε την Πολιτική Απορρήτου μας.

VIDEO14 λεπτά πριν

AstraTV-LIVE

ΕΛΛΑΔΑ1 ώρα πριν

Προφυλακιστέος ο δράστης – Αποκλειστικό: Αυτοψία νωρίς το πρωί σε τόπους άλλων επιθέσεων (audio)

OIKONOMIA1 ώρα πριν

Χανιά: «ΦΑΙΔΡΑ» του ΡΑΚΙΝΑ από το ΔΗΠΕΘΕ Κρήτης

ΚΟΣΜΟΣ1 ώρα πριν

Κίνα: Δύο νεκροί, 12 αγνοούμενοι, πολλοί τραυματίες από έκρηξη σε εργοστάσιο αεριοποίησης

ΤΟΠΙΚΑ1 ώρα πριν

Αφιέρωμα από το Αρχείο της ΕΡΤ στον Γιάννη Τσαρούχη

ΠΟΛΙΤΙΚΗ1 ώρα πριν

Χανιά: Εσπερίδα με θέμα: “ Κλιματική Αλλαγή και Φυσικές Καταστροφές” στο Δήμο Πλατανιά.

ΕΛΛΑΔΑ1 ώρα πριν

Τζ. Πάιατ: Σημαντικές οι δυνατότητες ανάπτυξης των ελληνοαμερικανικών σχέσεων

OIKONOMIA1 ώρα πριν

Αναστάτωση και ανησυχία από τα 5,1R στην Αττική-ΓΓ. Πολιτικής Προστασίας: Προς εκτόνωση το φαινόμενο (video)

ΚΟΣΜΟΣ1 ώρα πριν

Φεστιβάλ Λεβάντας το φθινόπωρο και Συνάντηση παραγωγών στην Αλεξανδρούπολη 28 Ιουλίου

ΤΟΠΙΚΑ1 ώρα πριν

Χανιά:Ποιητική και μουσική ημερίδα με θέμα « Ο Ερωτόκριτος και η Λαϊκή Ποιητική Παράδοση

ΚΟΣΜΟΣ4 ημέρες πριν

Φλώρινας: Θανατηφόρο τροχαίο ατύχημα – ert.gr

ΤΟΠΙΚΑ6 ημέρες πριν

΄Εκτακτο!Εργατικό ατύχημα το βράδυ του Σαββάτου στην ΑΓΕΤ

ΤΟΠΙΚΑ2 ημέρες πριν

Φονικό σημειώθηκε πριν από λίγη ώρα στη Νέα Αγχίαλο

COVER STORY4 ημέρες πριν

Θρήνος στη Σκόπελο Σκοτώθηκε ο Γιωργος Κοσμας 76 ετών σε τροχαίο ατύχημα

OIKONOMIA4 ημέρες πριν

«Φάκελος» συντάξεις: Οι τρεις μεγάλες ανατροπές στο νόμο Κατρούγκαλου που φέρνει η κυβέρνηση Μητσοτάκη

ΤΟΠΙΚΑ4 ημέρες πριν

Μοιραίο στάθηκε το νυχτερινό κολύμπι για 48χρονο

OIKONOMIA4 ημέρες πριν

Συνεπλάκησαν μεταξύ τους δύο ομάδες αλλοδαπών στην κεντρική πλατεία

OIKONOMIA3 ημέρες πριν

Αποφυλακίστηκε ο 27χρονος πατροκτόνος-Ανακούφιση της οικογένειας για την απόφαση του δικαστηρίου(video)

ΤΟΠΙΚΑ12 ώρες πριν

Απεβίωσε ο Νίκος Δεμίρης, ιδιοκτήτης γνωστού τσιπουράδικου της Ν. Ιωνίας

ΚΟΣΜΟΣ2 ημέρες πριν

Βίντεο – Η εξωτική Αλόννησος «χορεύει»!

Δημοφιλή