Κορυφώνεται η ζήτηση της βασιλόπιτας στα ζαχαροπλαστεία

Οι Βολιώτες θα τηρήσουν και φέτος το έθιμο – Από 12 έως 14 ευρώ η τιμή, παρά τις ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες

Βασιλόπιτες τσουρέκι με άχνη, γλασαρισμένες με μαύρη και λευκή σοκολάτα, με γέμιση κάστανο και πραλίνα, είναι έτοιμες να «πρωταγωνιστήσουν» από τα πρώτα λεπτά του 2024 σε όλα τα οικογενειακά τραπέζια.

Τα αρτοποιεία και τα ζαχαροπλαστεία του Βόλου δίνουν τα «ρέστα» τους αυτές τις μέρες, καθώς η βασιλόπιτα αποτελεί ένα από τα πιο παραδοσιακά έθιμα, έχοντας ένα «κρυμμένο» φλουρί στο εσωτερικό της για τον τυχερό της χρονιάς.

Τόσο οι αρτοποιοί όσο και οι ζαχαροπλάστες έχουν βάλει όλο το μεράκι και τη φαντασία τους για να ικανοποιήσουν τα γευστικά γούστα των πελατών τους, κρατώντας παράλληλα τις τιμές στα ίδια επίπεδα με την περσινή χρονιά. Είναι ενδεικτικό πως κατά μέσο όρο οι βασιλόπιτες πωλούνται από 12 έως ευρώ το κιλό, ανάλογα με το εάν οι καταναλωτές επιθυμούν την κλασική εκδοχή ή κάποια άλλη, με γέμιση και διάφορα σχέδια.

«Έχει ξεκινήσει η κίνηση και θα κορυφωθεί σήμερα και αύριο. Είναι έθιμο που τηρείται πιστά από τον κόσμο και αποτελεί μία ανάσα για τα καταστήματά μας», επισήμανε στον ΤΑΧΥΔΡΟΜΟ η πρόεδρος των ζαχαροπλαστών ν. Μαγνησίας Μαρία Τσελέπη.

Σύμφωνα με την κ. Τσελέπη ολοένα και περισσότεροι πελάτες «επιστρέφουν» στην κλασική βασιλόπιτα με άχνη, αν μεγάλη ζήτηση καταγράφεται και σ’ όλες τις υπόλοιπες, ενώ αναφορικά με τις τιμές η ίδια τόνισε ότι ήταν επιλογή να μην υπάρξει αύξηση.

«Δεν έχουμε περιθώρια να πουλήσουμε ούτε ακριβότερα, αλλά ούτε και φτηνότερα. Οι πρώτες ύλες πλέον είναι ιδιαίτερα κοστοβόρες, όμως πρέπει να δώσουμε τη δυνατότητα στον καταναλωτή να απολαύσει νόστιμα γλυκίσματα και να τηρήσει το παραδοσιακό έθιμο της βασιλόπιτας, δίχως να επιβαρυνθεί σημαντικά», σημείωσε χαρακτηριστικά η πρόεδρος.

Κάνοντας εξάλλου μία πρώτη αποτίμηση της κίνησης την περίοδο των Χριστουγέννων η κ. Τσελέπη ανέφερε ότι τα ταμεία των ζαχαροπλαστείων «ζεστάθηκαν» και ευχήθηκε η νέα χρονιά να είναι καλύτερη για τον κλάδο.

Σε κάθε περίπτωση, τέλος του χρόνου φούρνοι και ζαχαροπλαστεία έχουν την τιμητική τους, ενώ οι καταναλωτές θεωρείται βέβαιο ότι θα απολαύσουν τα γλυκά που θα επιλέξουν για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

ΒΑΣΩ ΚΥΡΙΑΖΗ