Ιωάννα Τούνη: Η αλήθεια για το προσωρινό κλείσιμο του μαγαζιού της στο Παρίσι – “Δεν προλαβαίνουμε να φτιάχνουμε νέα κρουασάν” (Βίντεο)

Απάντηση στις συζητήσεις που προκάλεσε το προσωρινό κλείσιμο του Fat Rat Croissanterie στο Παρίσι έδωσε η Ιωάννα Τούνη. Η influencer και επιχειρηματίας εξήγησε ότι το κατάστημα θα μείνει κλειστό για μόλις λίγες ημέρες, προκειμένου να ενισχυθεί ο εξοπλισμός του εργαστηρίου και της κουζίνας λόγω, όπως αναφέρει, της μεγάλης ζήτησης.

Διαβάστε: Ιωάννα Τούνη: Κλείνει για λίγες ημέρες την croissanterie της στο Παρίσι – Τι συνέβη (Βίντεο)

Ιωάννα Τούνη: Γιατί κλείνει για 2-3 ημέρες το Fat Rat

Η είδηση ότι το νέο επιχειρηματικό εγχείρημα της Ιωάννας Τούνη στη γαλλική πρωτεύουσα διακόπτει προσωρινά τη λειτουργία του προκάλεσε ερωτήματα, καθώς το κατάστημα άνοιξε μόλις στις 9 Σεπτεμβρίου. Το Fat Rat Croissanterie βρίσκεται στη Rue Turgot, κοντά στη Μονμάρτρη, και αποτελεί κοινό εγχείρημα της Ιωάννας Τούνη με την ξαδέρφη της και pastry chef Κωνσταντίνα Πανάγου. Το απόγευμα της Τρίτης 29 Σεπτεμβρίου, η Ιωάννα Τούνη θέλησε να εξηγήσει η ίδια τι συμβαίνει, δημοσιεύοντας Instagram Story από το αεροπλάνο κατά την επιστροφή της από το Παρίσι στην Ελλάδα.

«Το Fat Rat Croissanterie επίσης πηγαίνει ανέλπιστα καλά!»

Σύμφωνα με όσα ανέφερε, η αιτία της ολιγοήμερης διακοπής λειτουργίας δεν είναι κάποια αλλαγή στα σχέδιά τους για την επιχείρηση, αλλά η ανάγκη να αυξηθούν οι δυνατότητες παραγωγής. «Τα κρουασάν μας γίνονται SOLD OUT σχεδόν καθημερινά και δεν προλαβαίνουμε να φτιάξουμε νέα». Η ίδια εξήγησε ότι η απόφαση ελήφθη μόλις μία ημέρα νωρίτερα και αφορά ένα σύντομο διάστημα μέσα στην εβδομάδα. «Χθες αποφασίσαμε να κλείσουμε για 2-3 ημέρες μεσοβδόμαδα, ώστε να εξοπλίσουμε ακόμη καλύτερα το εργαστήριό μας, να εγκαταστήσουμε έξτρα εξοπλισμό στην κουζίνα μας και να σας εξυπηρετήσουμε ακόμη καλύτερα».

Οι πρώτες εβδομάδες του Fat Rat στο Παρίσι

Το Fat Rat άνοιξε τις πόρτες του στις 9 Σεπτεμβρίου, σηματοδοτώντας την πρώτη επιχειρηματική κίνηση της Ιωάννας Τούνη στον χώρο της εστίασης και ταυτόχρονα ένα νέο επαγγελματικό βήμα εκτός Ελλάδας. Η φιλοσοφία του καταστήματος βασίζεται στα κρουασάν, τα οποία μπορούν να συνδυαστούν με διαφορετικές γεμίσεις και toppings, ενώ στο μενού έχουν ενταχθεί και επιλογές καφέ. Τις τελευταίες ημέρες η Ιωάννα Τούνη βρισκόταν στο Παρίσι μαζί με τον γιο της, Πάρη, και δημοσίευε συχνά στιγμιότυπα από το κατάστημα και τη λειτουργία του.

Οι συζητήσεις για το προσωρινό «λουκέτο»

Η ανακοίνωση της ολιγοήμερης παύσης λειτουργίας σχολιάστηκε το πρωί της Τρίτης και στην εκπομπή «Το Πρωινό», με τον Γιώργο Λιάγκα να εκφράζει απορίες για το γεγονός ότι ένα κατάστημα που είχε ανοίξει πριν από λίγες εβδομάδες χρειαζόταν ήδη νέα παρέμβαση. Ο παρουσιαστής έθεσε διαφορετικά ενδεχόμενα για τους λόγους της απόφασης, χωρίς ωστόσο να παρουσιάσει στοιχεία που να επιβεβαιώνουν κάποιο από αυτά. Λίγες ώρες αργότερα, χωρίς να αναφερθεί ονομαστικά στα συγκεκριμένα σχόλια, η Ιωάννα Τούνη έδωσε τη δική της εκδοχή μέσω Instagram, αποδίδοντας το κλείσιμο στην αυξημένη ζήτηση και στην ανάγκη αναβάθμισης του εξοπλισμού. Κλείνοντας το μήνυμά της προς όσους έχουν επισκεφθεί ή στηρίξει το νέο της εγχείρημα, έγραψε: «Thanks for your love, see u soon».